Saveurs
La table galicienne
Poulpe à la galicienne, cocido, fruits de mer grillés et vin de la Ribeira Sacra. À Celanova et dans sa région, bien manger n'est pas à part : ça fait partie du paysage.
Agneau rôti au four, une recette de toujours
Moules en sauce, parfaites à partager avec du pain
Grosses crevettes grillées au citron
Cuisine du marché aux touches d'auteur
Plateau de viandes grillées
Cocido galicien : chorizo, pois chiches et fanes de navet
Rôti aux pommes de terre à la boulangère
Il y a aussi de la place pour une cuisine plus informelle
Riz crémeux de saison
Et il reste toujours de la place pour le dessert
Viandes et ragoûts
Cocido galicien, viandes rôties et grillades traditionnelles côtoient des propositions plus actuelles dans les restaurants de la région.
Fruits de mer et poulpe
Poulpe à la galicienne, moules et grosses crevettes grillées : les fruits de mer galiciens arrivent à l'intérieur des terres sans perdre leur fraîcheur.
Vin de la Ribeira Sacra
Des vignobles en terrasses au-dessus du canyon du Sil donnent des vins de mencía et de godello qui accompagnent toutes les tables de la région.
Châtaignes et Magosto
En automne, les châtaignes grillées sont les vedettes du Magosto, l'une des fêtes les plus appréciées du calendrier galicien.
Recommandations
Où manger ?
Demandez à Benito sur WhatsApp : il connaît les adresses de toujours et les nouveautés de la région, et vous les recommande selon vos envies.